Cao Lầu Không Gian Xanh: Điểm Đến Thưởng Thức Mỹ Vị Phố Cổ Chuẩn Vị Gốc

Nếu có dịp dạo bước trên những con phố lồng đèn lung linh, ngắm nhìn dòng sông Hoài êm đềm thơ mộng của đô thị cổ Hội An, bạn sẽ nhận ra nơi đây không chỉ níu chân lữ khách bởi vẻ đẹp hoài niệm mà còn bởi một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc. Giữa hàng trăm thức quà ngon của mảnh đất Quảng Nam, Cao lầu không gian xanh luôn đứng ở vị trí trang trọng nhất – một món ăn mang tính biểu tượng trường tồn theo thời gian.

Và để thưởng thức trọn vẹn hương vị mộc mạc, chuẩn gốc của món ăn này, quán Cao lầu Không Gian Xanh chính là tọa độ vàng mà bạn nhất định phải ghé thăm. Hôm nay, hãy cùng Ngọc Thạch Travel bước vào không gian ẩm thực hoài cổ này để đánh thức vị giác qua bài viết dưới đây.

Tọa Độ Quán Cao Lầu Không Gian Xanh Ở Đâu?

Nằm ngay trong lòng khu phố cổ, quán Cao lầu Không Gian Xanh tọa lạc tại số 687 đường Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Thành phố Hội An. Đây là một vị trí vô cùng đắc địa và dễ tìm đối với khách du lịch.

Sau khi tham quan các điểm di tích nổi tiếng như Chùa Cầu, nhà cổ Tấn Ký hay hội quán Phúc Kiến, bạn chỉ cần thong dong đi bộ vài phút là đã có thể đến được quán. Không gian quán đúng như tên gọi – mộc mạc, bình dân với những bộ bàn ghế giản dị nhưng lại được bao bọc bởi sắc xanh tươi mát của cây cối, mang đến cảm giác thư thái, dễ chịu, trốn khỏi cái nắng oi ả của dải đất miền Trung. Quán mở cửa đón khách từ sáng sớm cho đến tối muộn, luôn sẵn sàng phục vụ những bát cao lầu nóng hổi cho thực khách bốn phương.

Bí Quyết Làm Nên Tô Cao Lầu Trứ Danh Chiều Lòng Thực Khách

Không phải ngẫu nhiên mà giữa hàng chục quán ăn tại Hội An, Không Gian Xanh vẫn luôn tấp nập thực khách và nhận được hàng nghìn đánh giá tích cực trên các diễn đàn du lịch quốc tế. Sức hút của quán nằm ở sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến để giữ nguyên vẹn cái “hồn” của món ăn:

Sợi cao lầu vàng óng, dai giòn sần sật

Linh hồn của món ăn bắt nguồn từ những sợi cao lầu có màu vàng gạo đặc trưng. Theo chia sẻ từ cẩm nang lữ hành của Ngọc Thạch Travel, sợi cao lầu tại quán được làm theo phương pháp truyền thống rất nghiêm ngặt. Gạo phải được ngâm với nước tro nấu từ củi tràm lấy từ cù lao Chàm, kết hợp với nước giếng Bá Lễ cổ kính thì sợi mì mới có được độ dai, giòn sần sật tự nhiên mà không một loại mì nào khác ở vùng miền khác có thể bắt chước được.

Thịt xá xíu đậm đà và nước xốt thấm vị

Nằm chễm chệ trên lớp mì là những miếng thịt xá xíu được thái bản to, thớ thịt săn chắc. Thịt heo được quán lựa chọn kỹ lưỡng từ phần thịt đùi, tẩm ướp ngũ vị hương, xì dầu và các gia vị bí truyền rồi ram nhỏ lửa trên bếp. Phần nước ram thịt sau đó được đặc chế thành nước xốt (nước nhân) đậm đà, rưới một chút vừa đủ lên tô cao lầu chứ không chan ngập như nước lèo của bún hay phở.

Xem thêm: Tour Bà Nà Hills 1 Ngày Giá Rẻ

Cách Thưởng Thức Cao Lầu Chuẩn Điệu Như Người Bản Xứ

Một tô Cao lầu Không Gian Xanh đầy đủ khi bưng ra phục vụ thực khách sẽ là một bức tranh sắc màu bắt mắt: màu vàng của sợi mì, màu nâu óng ả của thịt xá xíu, màu vàng ruộm của những miếng da heo (hoặc sợi mì cao lầu chiên giòn) và màu xanh mướt của các loại rau sống. Rau sống ăn kèm cao lầu phải là loại rau lấy từ làng rau Trà Quế nổi tiếng, gồm xà lách nhỏ, rau đắng, cải mầm và đặc biệt không thể thiếu rau húng lủi để tạo mùi thơm đặc trưng.

Khi ăn, bạn dùng đũa trộn đều từ dưới lên trên để nước xốt thấm đẫm vào từng sợi mì và rau sống. Gắp một đũa đầy đủ các nguyên liệu, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ của vị giác: vị dai của mì, vị béo ngậy thơm nồng của thịt xá xíu, vị giòn tan của da heo chiên hòa quyện cùng vị thanh mát, hơi đắng nhẹ của rau sống và vị cay nồng của ớt chưng Quảng Nam. Tất cả tạo nên một hương vị mê đắm, ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Những Kinh Nghiệm Bỏ Túi Cho Chuyến Foodtour Hội An

Để hành trình khám phá ẩm thực phố cổ của bạn diễn ra một cách thuận lợi và trọn vẹn nhất, hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Thời điểm ghé quán: Quán thường rất đông vào giờ cao điểm buổi trưa (11h30 – 13h00) và buổi tối (18h30 – 20h00). Nếu không muốn phải chờ bàn quá lâu, bạn nên sắp xếp ghé quán sớm hơn hoặc muộn hơn khung giờ này một chút.
• Thực đơn phong phú: Bên cạnh món “tủ” là cao lầu xá xíu, quán Không Gian Xanh còn phục vụ rất nhiều đặc sản Hội An khác ngon không kém như: hoành thánh chiên giòn rụm, bánh vạc (hoa hồng trắng) dẻo thơm, hến trộn xúc bánh tráng và nước bắp ngọt mát thanh nhiệt.
• Chi phí bình dân: Dù nằm ở trung tâm du lịch sầm uất nhưng giá cả tại quán lại cực kỳ phải chăng, phù hợp với túi tiền của mọi đối tượng du khách từ học sinh, sinh viên cho đến các gia đình.

Xem thêm: Tour Bà Nà Hills 1 Ngày Giá Rẻ

Khám Phá Tinh Hoa Ẩm Thực Miền Trung Cùng Ngọc Thạch Travel

Hành trình rong ruổi qua những con ngõ nhỏ ngập tràn ánh nắng của Hội An và dừng chân tại quán Không Gian Xanh, thưởng thức một tô cao lầu chuẩn vị chắc chắn sẽ là một trong những mảnh ghép ký ức tuyệt vời và trọn vẹn nhất trong chuyến vi vu miền Trung của bạn, hãy tin tưởng trao gửi niềm tin cho Ngọc Thạch Travel. Với uy tín hàng đầu, sự tận tâm và phong cách phục vụ lữ hành chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết mang lại cho khách du lịch những hành trình an toàn, chất lượng và đong đầy niềm vui.